●このコーナーでは、離乳食メニューとおやつメニューを紹介しています。
旬の食材を生かした、
赤ちゃんの月齢に応じた離乳食メニューの紹介
●おとなの料理から取り分けて、食べられる食材を展開しています。
赤ちゃんの頃からの食習慣は、大きくなってからの味覚や食事の好みに影響を与えます。将来の生活習慣病予防のためにも、離乳期から健康的な食生活をととのえていきましょう。
高知県は新鮮な食材が手に入りやすいので、ぜひ赤ちゃんに素材のもつ本来の味を覚えてもらいたいです。
赤ちゃんの成長には個人差がありますので、食欲や成長・発達の状況に応じて進めていきましょう。
- おとなの料理から取り分けて作る「取り分け離乳食」にチャレンジ!!
おさかな和風ハンバーグ
材料（２人分）
- 木綿豆腐
- 130g
- 玉ねぎ
- 30g
- ツナ（水煮）
- 2缶
- おろししょうが（チューブ）
- 小さじ1
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 小さじ1
- 大葉
- 2枚
- 大根
- 100g
- ぽん酢
- 大さじ1
油漬けのツナや鯖の水煮缶で作るのもおすすめです！
※両方とも、離乳食には使えません※
※両方とも、離乳食には使えません※
作り方
- 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジで500W 2分加熱する。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 大根は、すりおろして絞っておく。
- ボウルに、汁気を切ったツナ、①、②、☆を加えて混ぜ合わせる。
- ③を２等分し、小判型にととのえる。
- フライパンに油を入れて熱し、④を並べて中火で焼き色がつくまで3分焼く。裏返して蓋をし、弱火で2分焼く。
- 皿に盛り、大葉と③をのせて、ぽん酢と七味唐辛子（お好みで）をかける。
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＜ 離乳食に使えるおさかな ＞
・鮭・かつお節・水煮のツナ・シイラやタラなどの白身魚・しらす
＜ 離乳食に使えないおさかな ＞
・鯖、いわし、あじなどの青魚（アレルギーがあるかも）
・エビやカニ（アレルギーがあるかも）
・イカやタコ（消化できない）
※離乳食の量は、あくまでも目安です。食欲や成長・発達状態に応じて調整しましょう。
ペースト
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方②から玉ねぎ、おとなの作り方③から大根おろしを取り分ける。
- 鍋に【１】を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 【２】をすり鉢に入れ、すりこぎですりつぶす。
☆を少しずつ入れて混ぜながら、ポタージュスープくらいのかたさに調整する。
中期７～８か月ごろ（モグモグ期）
みぞれ煮
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方②から玉ねぎ、おとなの材料から大根とツナを取り分ける。
- 【１】をみじん切りにする。
- 鍋に【２】と☆を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- おとなの作り方①から取り分けた木綿豆腐を加え、潰しながら煮る。
後期９～１１か月（カミカミ期）
おさかなハンバーグ
- 大根の根に近い部分（下半分）を使うと、からい大根おろしになるので注意！葉に近い部分（上半分）を使うと、甘い大根おろしになりますよ
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方①から木綿豆腐、おとなの作り方②から玉ねぎを取り分ける。玉ねぎはレンジで加熱し、やわらかくしておく。
- おとなの作り方③から大根おろしを取り分ける。
- 【１】とツナ、片栗粉をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 【３】を小判型にととのえ、うすく油をひいたフライパンを熱して弱火で焼く。
- 【４】を器に盛り、【２】の大根おろしを上に盛る。
