●このコーナーでは、離乳食メニューとおやつメニューを紹介しています。
旬の食材を生かした、
赤ちゃんの月齢に応じた離乳食メニューの紹介
●おとなの料理から取り分けて、食べられる食材を展開しています。
赤ちゃんの頃からの食習慣は、大きくなってからの味覚や食事の好みに影響を与えます。将来の生活習慣病予防のためにも、離乳期から健康的な食生活をととのえていきましょう。
高知県は新鮮な食材が手に入りやすいので、ぜひ赤ちゃんに素材のもつ本来の味を覚えてもらいたいです。
赤ちゃんの成長には個人差がありますので、食欲や成長・発達の状況に応じて進めていきましょう。
- おとなの料理から取り分けて作る「取り分け離乳食」にチャレンジ!!
洋風茶碗蒸し
材料（４人分）
- 卵
- 2個
- 水
- 300ml
- コンソメ顆粒
- 小さじ1.5
- こしょう
- 少々
- ささみ
- 60g
- ブロッコリー
- 小房2個（40g）
- しめじ
- 30g
- 玉ねぎ
- 30g
ささみは、むきえびやウインナー、鶏もも肉に変えても美味しいです。
※むきえびは離乳後期から少量ずつOK※
※ウインナーは使えません※
※むきえびは離乳後期から少量ずつOK※
※ウインナーは使えません※
作り方
- 卵を溶きほぐす。
- ①に☆を加えて混ぜ合わせ、ザルでこす。
- ブロッコリーは小さめに切る。しめじは石づきを取り除き、玉ねぎは薄切りにする。ささみは一口大に切る。
- 耐熱容器に③を４等分してそれぞれの器に入れ、②を注ぐ。
- 沸騰した蒸し器に④を入れて強火で２分加熱し、弱火にして10分加熱する。
※離乳食の量は、あくまでも目安です。食欲や成長・発達状態に応じて調整しましょう。
ペースト
材料（1人分）
|
 |
作り方
- おとなの作り方③から玉ねぎ、ブロッコリーを取り分ける。
- 鍋に【１】と水（分量外）を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
- 【２】をすり鉢に入れ、すりこぎですりつぶす。
☆を少しずつ入れて混ぜながら、ポタージュスープくらいのかたさに調整する。
中期７～８か月ごろ（モグモグ期）
卵とじ
材料（1人分）
|
 |
作り方
- おとなの材料から卵黄を取り分ける。
- おとなの作り方③から、玉ねぎ、ブロッコリー、ささみを取り分ける。
- 【２】の野菜をみじん切りにする。ささみは包丁でよくたたく。
- 鍋に【３】の野菜と☆を入れ、やわらかくなるまで煮る。
- 【３】のささみを加え、火が通るまで煮る。
- 【５】に【１】を回し入れ、火が通ったら完成。
後期９～１１か月（カミカミ期）
茶碗蒸し
- 離乳食後期は皮や脂身を取り除いた鶏もも肉でもOK！
材料（1人分）
|
 |
作り方
- おとなの作り方①から卵を取り分け、☆と混ぜ合わせてからザルでこす。
- おとなの作り方③から、玉ねぎ、ブロッコリー、ささみを取り分ける。
- 【２】の野菜を５～７mmの粗いみじん切りにする。ささみは粗みじん切りにする。
- 鍋に【３】の野菜と水（分量外）を入れ、やわらかくなるまでゆでる。
- 【４】に【１】を加えて混ぜ合わせ、おとなの料理と一緒に蒸す。
