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●このコーナーでは、離乳食メニューとおやつメニューを紹介しています。
旬の食材を生かして、
赤ちゃんの月齢に応じた離乳食メニューの紹介
●おとなの料理から取り分けて、食べられる食材を展開しています。
赤ちゃんの頃からの食習慣は、大きくなってからの味覚や食事の好みに影響を与えます。将来の生活習慣病予防のためにも、離乳期から健康的な食生活をととのえていきましょう。
高知県は新鮮な食材が手に入りやすいですので、ぜひ赤ちゃんに素材のもつ本来の味を覚えていただきたいです。
赤ちゃんの成長には個人差がありますので、食欲や成長・発達の状況に応じて進めていきましょう。
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手間隙かかる離乳食作りは、おとなの料理からの「取り分け」で時短！
「取り分け」のポイントは「だし」です！かつお節や昆布でとっただしは、旨味を引き出し、食材の味を引き立ててくれます。
塩分控えめの味付けでも、相乗効果でおいしく食べることができます。
手軽なだし汁の作り方もあります！作り方はこちらをクリック！
白身魚と冬野菜のスープ煮
材料（おとな２人分）
今回の白身魚は、鯛を使いました。離乳食にも程良いやわらかさです♪
- 白身魚
- ８０ｇ×２切
- 白菜
- １００ｇ
- ブロッコリー
- ８０ｇ
- かぶ
- ７０ｇ
- にんじん
- ５０ｇ
- だし汁
- ５００ｇ
- しょうゆ
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
作り方
- にんじん、かぶ、白菜、ブロッコリーは一口大に切る。
- ブロッコリーは、やわらかくなるまでゆでる。（ゆで水は分量外）
※おとなの分を先に取り出して、離乳食分はもう少し長くゆがいてください※ -
鍋にだし汁、にんじん、かぶ、白菜を入れ、やわらかくなるまで煮る。
やわらかくなったら白身魚を入れる。 - 白身魚に火が通ったら、しょうゆ、みりん、酒、塩を入れて煮る。
- 器に盛りつけて、ブロッコリーを乗せたら完成。
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～旬の食材：ブロッコリー～
ビタミンＣが非常に豊富に含まれていて、疲労回復や風邪の予防に効果があるので、今の時期、積極的に摂りたい食材です。ビタミンCは水の中に溶け出すので、スープまで飲むのがおすすめです！塩分摂りすぎを防ぐため、味付けには要注意！
※離乳食の量は、あくまでも目安です。食欲や成長・発達状態に応じて調整しましょう。
野菜ペースト
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方②からブロッコリーを、おとなの作り方③から白菜を取り分ける。
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【１】とだし汁をすり鉢やこし器に入れてすりつぶす。
繊維が残る場合、裏ごしするとなめらかになります。
※かたい場合は、だし汁（分量外）を入れてのばす※
中期７～８か月ごろ（モグモグ期）
白身魚と冬野菜のスープ煮
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方②からブロッコリーを、おとなの作り方③から白身魚、にんじん、白菜を取り分ける。
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【１】を３～５ｍｍ程度のみじん切りにする。
- 鍋に【２】とだし汁、しょうゆを入れて煮る。
- 器に盛り付けて完成。
※食材がバラバラして食べにくいようであれば、水溶き片栗粉（分量外）を入れて盛り付ける※
後期９～１１か月（カミカミ期）
白身魚と冬野菜のスープ
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方②からブロッコリーを、おとなの作り方③から白身魚、にんじん、白菜を取り分ける。
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【１】を５～８ｍｍ角に切る。
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鍋に【２】とだし汁、しょうゆを入れて煮る。
- 器に盛り付けて完成。
