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●このコーナーでは、離乳食メニューとおやつメニューを紹介しています。
旬の食材を生かして、
赤ちゃんの月齢に応じた離乳食メニューの紹介
●おとなの料理から取り分けて、食べられる食材を展開しています。
赤ちゃんの頃からの食習慣は、大きくなってからの味覚や食事の好みに影響を与えます。将来の生活習慣病予防のためにも、離乳期から健康的な食生活をととのえていきましょう。
高知県は新鮮な食材が手に入りやすいですので、ぜひ赤ちゃんに素材のもつ本来の味を覚えていただきたいです。
赤ちゃんの成長には個人差がありますので、食欲や成長・発達の状況に応じて進めていきましょう。
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〜旬の食材〜
鮭の赤い色素には抗酸化作用があります。ビタミンB群・Ｄも多く含むので、骨を強くしたり、肌荒れや貧血を予防したりしてくれます。
鮭のホイル焼き
材料（おとな２人分）
- 鮭
- 160g（2切れ）
- 玉ねぎ
- 50ｇ（1/4個）
- にんじん
- 50ｇ（1/3本）
- しめじ
- 1/2パック（約50ｇ）
- バター
- 10ｇ
- 塩
- 0.3ｇ
- こしょう
- 少々
作り方
- 玉ねぎを薄切りに、にんじんを千切りにし、しめじは石づきを取る。
- アルミホイルに鮭１切れを置き、その上に玉ねぎ・にんじん・しめじをのせる。
- アルミホイルの縁をクルクルと軽く巻き、塩・こしょう・バターをのせ、包む。
※好きな包み方でＯＫです※ -
２つ作り、フライパンに並べ、フライパンの底から１cmまで水を入れる。
- 蓋をして弱火で９分加熱。その後そのままの状態で２分間放置したら完成。
※オーブンを使用する場合は、200℃で15分加熱
（15分加熱してもかたい場合、時間調整してください）
※離乳食の量は、あくまでも目安です。食欲や成長・発達状態に応じて調整しましょう。
野菜のペースト
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方①の玉ねぎ・にんじんを取り分け、やわらかくなるまでゆでる。（ゆで水は分量外）
- 【１】の野菜のゆで汁１０ｍｌでベビーフードコンソメを溶かす。
- 【１】と【２】をすり鉢やこし器に入れてすりつぶす。
※かたい場合は、野菜のゆで汁（分量外）を入れてのばす※
中期７〜８か月ごろ（モグモグ期）
鮭のスープ煮
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方①から、玉ねぎ・にんじんを取り分け、やわらかくなるまでゆでる。（ゆで水は分量外）
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【１】を３〜５mm程度のみじん切りにする。
- 鮭を熱湯（ゆで水は分量外）でゆがき、身をほぐす。
- 【１】の野菜のゆで汁２０mlに【２】と【３】とベビーフードコンソメを入れて煮る。
- 片栗粉を大さじ1の水（分量外）で溶き、【４】に入れて煮て、とろみがついたら火を止める。
※にんじんは冷凍のものを使用すると、ゆでる時間が短縮できます
後期９〜１１か月（カミカミ期）
鮭のホイル焼き
材料（1人分）
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作り方
- おとなの食材から玉ねぎ・にんじん・しめじを取り分け、やわらかくなるまでゆでる。（ゆで水は分量外）
- 【１】を５〜８ｍｍ角に切る
- アルミホイルに皮と骨を取り除いた鮭・玉ねぎ・にんじん・しめじをのせる。
- アルミホイルの縁をクルクルと軽く巻き、バターをのせ、包む。
※好きな包み方でＯＫです※
- おとなの作り方④のフライパンに一緒に入れる。
- おとなの作り方⑤の過程の後、ホイルをあけて鮭の身をほぐす。
※オーブンを使用する場合は、200℃で15分加熱
（15分加熱してもかたい場合、時間調整してください）
