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●このコーナーでは、離乳食メニューとおやつメニューを紹介しています。
旬の食材を生かして、
赤ちゃんの月齢に応じた離乳食メニューの紹介
●おとなの料理から取り分けて、食べられる食材を展開しています。
赤ちゃんの頃からの食習慣は、大きくなってからの味覚や食事の好みに影響を与えます。将来の生活習慣病予防のためにも、離乳期から健康的な食生活をととのえていきましょう。
高知県は新鮮な食材が手に入りやすいですので、ぜひ赤ちゃんに素材のもつ本来の味を覚えていただきたいです。
赤ちゃんの成長には個人差がありますので、食欲や成長・発達の状況に応じて進めていきましょう。
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〜旬の食材〜
枝豆は、ビタミンB1・葉酸・鉄分・食物繊維などが豊富で、疲労回復や貧血予防の効果もあります。
枝豆スープ
材料（おとな４人分）
- 枝豆
- １３５ｇ
- じゃがいも
- ８５ｇ（１/２個）
- 玉ねぎ
- １００ｇ（１/２個）
- 水
- １００ｍｌ
- 牛乳
- ２００ｍｌ
- 固形コンソメスープの素
- ３ｇ（１/２個）
作り方
- 玉ねぎ、じゃがいもは１cm角に切り、やわらかくなるまでゆでる。（ゆで汁は分量外）
枝豆はやわらかくなるまでゆでて、皮をむく。（ゆで汁は分量外）
枝豆は薄皮もむいておく。
- ミキサーに【3】と水１００ｍｌを入れ、ペースト状になるまで混ぜる。
- 鍋に【1】と【4】と固形コンソメスープの素と牛乳を入れ、煮立つ直前に火を止める。
※牛乳を豆乳に変えてもできます！（無調整豆乳がおすすめです）
※枝豆は冷凍の方が軟らかくゆであがるので、離乳食の場合は冷凍の方がつぶしやすいです。
※離乳食の量は、あくまでも目安です。食欲や成長・発達状態に応じて調整しましょう。
野菜のペースト
材料（1人分）
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作り方
- おとなの作り方①のたまねぎと、おとなの作り方③の枝豆を取り分ける。
耐熱皿に【１】の枝豆と枝豆が浸るぐらいの水を入れ、つぶしやすいかたになるまで電子レンジで加熱する。（５００Wで１分目安）
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【１】と【２】と大人の作り方①の野菜のゆで汁をすり鉢に入れてつぶす。
- 【３】が固い場合は、大人の作り方①の野菜のゆで汁でのばす。
中期７〜８か月ごろ（モグモグ期）
枝豆スープ
材料（1人分）
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作り方
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おとなの作り方①から玉ねぎとじゃがいもを取り分けて、細かく刻む。
- おとなの作り方③から取り分けた枝豆をビニール袋に入れる。
※ビニール袋は中身が飛び出さないようにファスナー付きが適しています。 -
②の上からすりこぎを当てて、押しつぶす。
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器に１と２とおとなの作り方①の野菜のゆで汁15ｍｌで溶いたホワイトソース（ベビーフード）を入れて混ぜる。
※水分が少ない場合は、野菜のゆで汁を追加する
後期９〜１１か月（カミカミ期）
枝豆スープ
材料（1人分）
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作り方
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おとなの作り方①から玉ねぎとじゃがいもを取り分けて、5ｍｍ角に刻む。
- おとなの作り方③から取り分けた枝豆をビニール袋に入れる。
※ビニール袋は中身が飛び出さないようにファスナー付きが適しています。 - ②のうえからすりこぎを当てて、押しつぶす。
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鍋に【１】と【３】と牛乳と大人の作り方①の野菜のゆで汁と塩を入れ、煮立つ直前に火を止める。
